railaxed - HERBST 2021

BRIGITTE HAFNER Foodbloggerin Brigitte Hafner, gebürtige Wienerin und Wahl- Niederösterreicherin, ist Foodbloggerin und leidenschaftliche Hobbyköchin. Ihr Koch- blog haeferlguckerin.at ist eine Mischung aus er- lesenem Geschmack und Genuss in der Küche – eine Cuvée aus Kulinarik und Ästhetik. für 4 Personen 30 Min. + 30 Min. Backzeit Für Hobby- köch:innen Zutaten 1/2 kleiner Hokkaido- kürbis 1/2 Handvoll Haselnüsse 2 EL Kürbiskerne 50 g Parmesan 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1 Knoblauchzehe 200 g Wildkräuter 12 Ziegenkäsebällchen Weißweinessig Honig Salz & Pfeffer Olivenöl 34 Foodblog © Illustration: Blagovesta Bakardjieva, carolineseidler.com; Fotos: Michael Genswaider Frisch-aroma- tisch & herzhaft- knusprig Regionale Schätze gegen den Herbstblues V O R S P E I S E Herbstlicher Salatteller