railaxed - HERBST 2022

48 Stunden in Udine Schlemmen oder spazieren gehen? Kultur oder Kulinarik? Historische Sehens- würdigkeiten oder moderne Kunst? Unser City-Guide Sabina weiß, dass man in Udine alles bekommt, was sich Herz, Magen und Wadeln wünschen. uongiorno und Zdravo! Mein Name ist Sabina, aufgewachsen bin ich in einem kleinen Dorf in Serbien. Wir hatten einen Bauernhof mit vielen Tieren, Feldern und einem sehr großen Gemüsegarten, der es uns ermöglichte, gesunde, biologische Lebensmittel zu essen. Ich bin mit der Be­ wunderung für alles Lebendige groß geworden und habe mich daher bald für die vegane Ernährung entschieden. Mit 17 beschloss ich, nach Italien zu ziehen und die Küche dieses wunderbaren Landes zu studieren. Ich konnte in verschiedenen Lokalen Erfahrung sammeln, auch im bekannten Mailänder „Il Joia“. Jetzt habe ich in Udine eine neue Heimat gefunden und koche im Caffè Tomaso. Bei uns gibt es nur biologische und biodynamische Produkte aus der direkten Umgebung – also kommt gerne zu mir essen, wenn ihr nach Udine reist. Best of Friaul Was ich an „meiner“ Stadt so schätze? Sie ist umgeben von prachtvoller Natur, wunder­ schönen Bergen, Seen und dem Meer – und bietet gleichzeitig viele kulturelle Highlights. Außerdem begeistern mich die unzähligen Trattorien mit den herrlichen lokalen Weinen. Es gibt übrigens einen idealen Weg, um Friaul-Julisch Venetien, die kleine Region an der Grenze zu Österreich und Slowenien, kennenzulernen: Im September findet das große Gastro-Festival „Friuli DOC“ statt – vier Tage lang wird Udine zum Schaufenster für die besten Spezialitäten und handwerklichen Produkte einer wahrhaft einzigartigen Gegend. Die Menschen hier sind sehr entspannt, sie lieben das „dolce vita“ und genießen das abwechslungsreiche Kulturprogramm, das ihnen ihre Heimat bietet. B Best of Udine 1 Casa Cavazzini Das Museum für moderne und zeitgenös­ sische Kunst liegt mitten in der Altstadt und zeigt auf drei Stöcken und stattlichen 3.500 m 2 unter anderem eine Dauer­ ausstellung mit italienischen Künstler:innen von internationalem Ruf. 2 Vineria la Botte Im historischen Zentrum von Udine, nur wenige Schritte von der Piazza Primo Maggio entfernt, huldigt man den edlen Reben. Hier kostet man sich durch regionale Köstlichkeiten mit Fokus auf natürliche und biodynamische Weine. 3 Castello di Udine An ihm kommt man nicht vorbei: Das impo- sante Gebäude aus dem 12. Jahrhundert bietet einen fantastischen Blick über die Stadt, auf dem Platz davor finden häufig Konzerte und Events statt. Eine Führung ist empfehlenswert! 4 Villa Manin Nur eine Busfahrt bzw. Radtour entfernt und doch wie aus einer anderen Welt: Im Ehrenhof und in den Arkadengängen dieser prachtvollen Villa finden Antiquitäten- und Pflanzenmärkte sowie Degustationen regionaler Produkte statt. 5 Cividale del Friuli Wer Lust hat, auch die weitere Umgebung von Udine zu entdecken, kommt um dieses Highlight nicht herum: Die traditionsreiche Mittelalterstadt Cividale del Friuli ist nicht nur Hochburg des Weines der Region, son- dern verzaubert auch mit ihrer charmanten Altstadt und bewegter Geschichte. 30 31 railaxed Herbst 2022 Illustration: Gina Müller, carolineseidler.com Städteporträt